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焼津伝統のスモーク技術・手火山焙乾と独自製法で柔らかしたサーモンの骨を、「アルケッチャーノ」奥田シェフとコラボレートし、美味しく丁寧に仕上げました。
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鯛のウロコ由来のコラーゲンパウダー。脂肪分ゼロ、糖質ゼロ、液体にもサッと溶け、ほとんど無味無臭。魚由来だから吸収もスピーディー!
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海老本来の美味しさが味わえる薬品不使用の安心・安全な手むき海老です。一般のムキエビはのようにリン酸塩を加えてプリプリ感を出すことをせず、職人が一本ずつ丁寧に手でむき、背ワタを出したものを凍結しています。